Recetas de Lujo chef Gerardo Vázquez Lugo

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TRUFAS DE MAMEY CON NATILLA DE ROMPOPE A LA VAINILLA

300 grs pulpa de mamey

180 grs miel de abejawatch full Girls Trip 2017 film online

100 grspistache limpio

PARA LA PASTA:

Pasar la pulpa cheap oakleys de mamey por un tamiz incorporar la miel de abeja y poner hervir Cheap Jerseys From China en cazo de cobre revolviendo
constantemente con una pala de madera hasta que se vea el cheap fake oakleys fondo del cazo. Dejar enfriar.

Con las manos ligeramente humedecidas se forman bolitas con la pasta de mamey, se revuelcan con las almendras.

PARA LA NATILLA  DE ROMPOPE

1taza leche

7grs maicena<img class="alignright size-thumbnail wp-image-200" title="IMAG0018" src="http://concursococinero.files.wordpress.com/2011/08/imag0018.jpg?w=112" alt="" width="112" height="150" makeup srcset=”http://www.concursococinero.com.mx/wp-content/uploads/2011/08/imag0018.jpg 1952w, http://www.concursococinero.com.mx/wp-content/uploads/2011/08/imag0018-225×300.jpg 225w, http://www.concursococinero.com.mx/wp-content/uploads/2011/08/imag0018-771×1024.jpg 771w” sizes=”(max-width: 112px) 100vw, 112px” />

65grs azúcar

1 yemas

45 ml rompope

1 vaina de vainilla

DECORACION:

Flores de bugambilia

1 clara de huevo

Azúcar ,la necesaria

Lavar y desinfectar las flores de bugambilia, barnizar con la clara de huevo y revolcar

en el azúcar.Dejar secar.

Se pone a hervir la leche junto con  la vaina.

En un bowl se agrega el azúcar, maicena y yemas, se revuelve con un batidor de globo.

Cuando la leche haya hervido se le agregan dos cucharadas cheap ray ban sungalsses a la mezcla anterior sin dejar de revolver  para temperar las yemas,después esta misma mezcla se agrega a la leche hirviendo sin dejar de mover para que la maicena espese.

Se deja enfriar.Ya frío se le agrega el rompope.

PRESENTACION:

En un plato sopero se verte la natilla y en nfl jerseys cheap medio las trufas de mamey adornadas con las flores de begonias y una hojita fresca de perejil.

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