Luz Novelo

Originaria de la ciudad de México, es Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana.

Desde 2004 desempeño su labor en diversas pastelerías y chocolaterías en la ciudad de México. A partir del 2007   trabajó como chef pastelera en hoteles 4 diamantes (Azul Sensatori y Secrets Capri), en la Riviera maya y representó am México en el segundo festival de cocina mexicana en Macao, China.

Durante los últimos años ha colaborado impartiendo clases en diversas instituciones educativas como La Salle, Universidad del Valle de Grijalva, Liceo Culinario Cancún y Universidad Riviera. Continuamente participa en cursos y talleres de pastelería, chocolatería y panadería.

Actualmente es profesora de tiempo completa en la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya donde parte de su labor es impartir materias prácticas, asesorías de proyectos de titulación, organización de viajes académicos, etc.; a la par realiza asesorías y cursos de forma independiente.