ROBERTO REYES

Lic. En Gastronomía, oriundo de Salamanca, Gto y  egresado del Instituto Culinario de México, con un diplomado en Cocina Belga en la Universidad de Spermalie, en Brujas, Bélgica.

En los inicios de su trayectoria gastronómica formo parte del Grupo San Ángel Inn, poseedor de restaurantes en el complejo Disney World, en la ciudad de Orlando, Florida.

Como Garde Manger en la Ciudad México, dentro del mismo grupo.

También ha tenido a su cargo la Gerencia de Alimentos y Bebidas de Holiday Inn Salamanca y dirigió comedores industriales para la empresa Eurest, México.

Desde el 2012 inicia su camino en la docencia, siendo actualmente uno de los catedráticos más reconocidos y formando parte del cuerpo catedrático de las  Universidades más importantes del estado de Guanajuato, como Universidad de La Salle Bajío, Unípro y Unitesba. Enfocado principalmente en el área de Panadería, Repostería y Nueva Cocina Mexicana.