Durante las dos jornadas de Cocinero del Año, en su semifinal Monterrey se realizaron diferentes clases magistrales que se iniciaron con Eva García Cuervo, directora de Espacio Gourmet, que impartió un interesante taller sobre “Envasado al vacío y congelación con productos Oster”.
Le siguieron los Chefs Luis Ornelas y Cesar Jiménez Brito del restaurante Kyo Fusión Oriental de Camino Real Monterrey, que impartieron “Geta de Niguris y decoración ikebana” que entusiasmó al público asistente, donde realizaron toda una presentación de las nuevas tendencias de la cocina oriental.
El siguiente día nos ofrecieron “Manaita de Sashimi Imperial” que volvió ha hacer las delicias del público asistente.
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El Chef David Clorio Basurto, Gerente de servicios culinarios de Unilever México y Norte de Latinoamérica, nos deleitó con la clase magistral “explosión de sabores”.
El Chef Alejandro Martínez Icaza, Chef corporativo de Kraft Foods de México, impartió la clase “Creación gastronómica a partir de una necesidad del consumidor”, donde dio una amplia exposición de las nuevas tendencias de mercado y de los consumidores actuales.
Los Chefs Ángelo Manca y Gerardo López de la Universidad del valle de México, Campus Glion impartieron el taller “Dúo estilo Italia”, donde nos ofrecieron un recorrido gastronomito italiano, para deleite del público. |
