En que va… la tercera semifinal

En que va… la tercera semifinal

0

Cocinero México al día de hoy

Cocinero de Año México es un concurso para chefs profesionales a nivel nacional. Cuenta con siete semifinales alrededor de la República.La tercera edición de Mujeres Cocinero del  Año México  lanzó su convocatoria en Febrero 2011.

En esta edición las reglas han cambiado, el premio al ganador es el montaje de su propio restaurante y la dinámica de cada semifinal consiste en que doce guerreros se enfrentan en las cocinas por un tiempo de tres horas y media. Con una canasta sorpresa compuesta productos de la replica oakleys región tienen que expresar su creatividad y habilidad culinaria  para preparar cinco raciones de entrada, plato  fuerte y postre.

La primera semifinal tuvo lugar el 6 y 7 de septiembre en el Colegio Superior de Gastronomía, campus condesa  en la ciudad de México. Abracando los estados: Querétaro, Michoacán, Distrito Federal, Estado de México  e Hidalgo.

Los nombres de los doce Semifinalistas de esta región:

Alexis Arce Álvarez

Martino Castellani

Arturo Zarate Martínez

José Hernández Andrade

Marco Antonio Estrada Gallardo

Vicente Olivo y Sánchez

Edgar Gerardo Hernández Franco

Christian Iván Arellano Saldaña

Luis Miguel Cortes Soler

José Raúl Mendiola García

Oscar Tapia Frías

Saúl Aguilar García

El jurado de la semifinal DF estuvo integrado por Enrique Olvera (Chef Propietario PUJOL), Mikel Alonso (Chef Propietario BIKO), Mónica Patiño (Chef Propietario NAOS), Daniel Ovadia (Chef Propietario PAXIA), José Ramón Castillo (Chef Propietario QueBo) y Arturo Fernández ( Chef  Ejecutivo RAIZ), el cual degustó cada uno de los treinta y seis platillos evaluando hasta el más mínimo detalle.

El ganador  fue  Edgar Gerardo Hernández quien será el represente la región centro

La segunda semifinal tuvo lugar en la ciudad de Monterrey N.L los días  18 y 19 de octubre en Culinaria Pangea. Abarcando los estados: Chihuahua, Coahuila, Durango, Nuevo León, Tamaulipas y San Luis Potosí. Los nombres de los doce Semifinalistas de esta región:

Juan Carlos Santana Testa

Juan Wholesale Jerseys Carlos Roque Flores

Ángel Solís Pérez

Eleazar Jiménez Rodríguez

Rodrigo de la Serna Araujo

Juan José Castro

Francisco Javier Juárez Baeza

Omar Hernández  Tristán

Mario Alberto Chávez Torres

Jesús Roberto Navarro Lagarda

Francisco Jiménez Rodríguez

Bernabé  Santana Ramírez

El jurado comenta que definitivamente fue una muy competida competencia, pero alguien tiene que ganar y en esta ocasión fue el turno de Mario Alberto Chávez, sous chef del restaurante Bistro Bardot. en Monterrey N.L.

La emoción continua y con un  jurado de lujo integrado por Enrique Olvera (Presidente del Jurado, Chef Propietario Pujol) Gerardo Vázquez Lugo ( Chef Propietario Restaurante Nicos Mimbro del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana)  Roberto Gutiérrez (Editor General Travel & Leisure) Jonhatan Gómez Luna ( Chef Ejecutivo Le Chique) Mario Espinoza(Distinción Bohemia 2011, Chef Ejecutivo Rosas y Xocolate) Sergio Camacho (Director de Alimentos y Bebidas  Grupo Ambrosia)

Se llevó a cabo la semifinal Riviera Maya.

Rodeados de la belleza natural de Playa del Carmen el 28 y 29 de noviembre  en la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya se suscitó la tercer batalla de Cocinero del Año México. Los participantes encontraron se encontraron con excentricidades regionales como Pez León, Cerdo Pelón, Recados, Frijol espelón, Chaya, por mencionar algunos de lo ingredientes  de la canasta sorpresa de esta región.

Los combatientes fueron:

Álvaro Carrillo Martínez

Javier Manzanero Milán

José Baltazar Colli Chan

José Uc Canche

Juan Manuel García Armendáriz

Juan Pablo Guevara González

Julio Cesar Pedraza

Mario Jesús Blanco Magaña

Michel Mustiere de Balbine

Pablo Sergio Martínez Salgado

Saúl Herrera Rosales

Xavier Pérez Stone

Fue una de las semifinales más reñidas, el puntaje  más  alto lo consiguió  Xavier Pérez Stone  Chef en “Cocina de Autor” Grand Velas Riviera Maya, quien será el encargado de representar esta región en la gran final a celebrarse el 6 y 7 de Junio 2012, en Expo Alimentaria México.

La variedad de tecinas, sabores, texturas y  colores, hablan del elevado nivel de competencia de los participantes de la edición 2011-2012. Aún hay camino por recorrer, las inscripciones siguen abiertas para Cheap Jerseys algunos estados. Vive wholesale football jerseys junto con oakley sunglasses outlet nosotros la tercera edición del mejor concurso de gastronomía en México www.concursococinero.com.mx Facebook Cocinero del Año México y Twitter @cocineromexico

Leave a Reply