Para participar tienes que completar la Preinscripción < con todos los datos que se solicitan posteriormente has de realizar la Inscripción y mandarla junto a las recetas y fotografías con las que quieres presentarte al CCAM (utiliza el Formulario Menú < que te facilitamos). Hay un plazo máximo para recibir recetas que varia en función de cada semifinal, con lo cual revisa el Calendario < ya que cualquier propuesta que nos llegue fuera de plazo no participará.
La recetas deben complementar un menú equilibrado, detallando los métodos, ingredientes y costos de todos los platillos e ingredientes (precio de costo máximo por menú $ 400.00 pesos mn). Ten en cuenta que la normativa que rige el Concurso Cocinero del Año México es la oficial de la WACS (Word Association of Cooks Societies).
Bases del Concurso <
Un jurado técnico recibe y selecciona las mejores recetas recibidas para cada semifinal. Las doce propuestas elegidas permitirán a su autor participar en la semifinal de su zona.
Llegaran a la Gran Final Nacional que se celebrara en México DF los días del 6 y 7 de junio del 2012 en el marco de Expo Alimentaria México 2012, los seis chefs que hayan ocupado el primer lugar en su semifinal y las dos mejores puntuaciones a nivel nacional, hasta completar los ocho finalistas.
Canasta Básica <
Vajilla <
